L'histoire de Gosettes
La création de Gosettes a été le début de ma plus belle aventure ! La cuisine m'a toujours passionnée et ce, depuis l'enfance dont je garde le souvenir d’odeurs de pâtisserie qui embaumaient la table familiale. Gosettes, c’est une cuisine moelleuse réalisée avec des produits de qualité, frais et locaux tant appréciés par mes clients. Le bonheur et le réconfort que procuraient mes petites pâtisseries m'ont amenée à me consacrer uniquement à la fabrication de cannelés. Pour moi, réaliser ces petites merveilles de douceur, c’est tout simplement le bonheur de faire du bien.
Des ingrédients de qualité
Côté fabrication, je cherche la perfection. C’est pourquoi j'attache une grande importance à la recherche des meilleurs produits par un sourcing rigoureux: de la farine bio locale provenant directement du moulin Waast en passant par le rhum haut de gamme de Martinique, sans oublier la vanille Bourbon fraîche, longuement infusée dans ce rhum.
La cuisson est réalisée dans des petits moules en cuivre, comme le veut la tradition du savoir-faire bordelais.
Tout cela confère à mes cannelés un goût unique et une texture moelleuse et légère, certains disent même que ça les rend addictifs !
